2019年中国最火的“网红”城市是哪里？长沙绝对排的上全国前三。五一、中秋、国庆、元旦……每到一个重要节假日，前来长沙打卡的游客都络绎不绝，而长沙大小酒店则会迎来一波旅客入住高峰。
2020年春节假期本该是酒店消费“黄金周”，但因新冠肺炎影响，长沙酒店行业遭受严重损失，大部分酒店歇业等待疫情早日结束。2月中下旬，随着情况的逐步好转，酒店行业有序复工开门迎客，积极生产自救，截止目前长沙酒店开门营业率达到78%，预计3月底将全面恢复营业。
措手不及：春节“黄金周”歇业率超过99%
“让我有点措手不及，几天时间里退单的电话、网络反馈几乎没停，感觉不太真实。”位于长沙河东的一家星级酒店前台客服赵女士告诉记者，1月18日至23日，原本被预定的房间基本退单。
同样的情况也席卷了长沙大小酒店、旅馆，由酒店推出的年夜饭、日常餐饮、健身游泳等迅速按下“暂停键”；原本为春节期间准备的餐料、原材料出现巨大浪费，很多不易存储的生鲜蔬菜只能直接扔掉。
据长沙市旅游饭店业协会统计，从腊月二十九至正月十五(1月23日——2月8日)，长沙酒店及各类住宿企业歇业率超过99%，酒店餐饮等其他收入为零，同比经营减收约21亿元。
退订、暂停营业、延迟使用成为当时大多数酒店的关键词，而作为新晋“网红”城市，长沙有酒店及各类住宿企业8000余家、客房约24万间、床位约38万张，全行业从业人员约17万人，年产值约300亿元。
按照目前统计数据的反映和预计来看，2020年一月份长沙酒店行业经营收入下降45%，二月份下降几乎是99%，三月份预期下降80%已成定局，乐观估计疫情对酒店的影响预期将延续到4月份。
“春节假期以来，长沙酒店行业经历了一次大考，原本火爆的住宿、餐饮、娱乐快速‘降温’，取而代之的是逐步升温的抗疫防控行动。”湖南省旅游饭店协会会长、长沙市旅游饭店业协会会长李旭光说道。
积极应对：无接触送餐、一客一换一消毒
步入位于芙蓉中路最繁华CBD中央商务区的潇湘华天大酒店，大堂入口处设置了体温测量处，配置红外测温仪器，一名佩戴口罩的工作人员对所有进入酒店的客人量体温、登记，无异常才可进入。
酒店前台接待处，有为客人提供的免洗消毒凝胶等消毒用品，方便进出旅客使用；在公共卫生间、走廊、电梯等公共区域，酒店安排专人每日巡视并严格消毒检查，确保各项防控措施严格执行。
“潇湘华天大酒店于3月8日恢复营业，现阶段仅恢复部分客房、早餐送餐及专业外卖服务；其中酒店推出的‘无接触式送餐服务’，对餐饮每个操作环节(餐品经手人员——酒店后堂、厨房、仓库—— 餐饮配送车——外卖人员)都进行严格管控、消毒。”潇湘华天大酒店负责人表示，随着复工企事业单位日渐增多，酒店外卖订单逐日攀升。
同样位于芙蓉路的长沙神农大酒店在疫情出现后，为给顾客提供放心住宿环境，每位员工都进行核酸和CT检查，除必要采购员工实行全封闭式管理，酒店内部采取人员单向流通，最大化降低人员接触。
神农大酒店总经理彭俊在前台向记者介绍：“目前酒店连房卡都进行了消毒处理，并使用托盘送上，不需要人与人之间的直接接触；客房所有设施每日消毒，内置物品一客一换一消毒，每日保持开窗通风。”
疫情期间，长沙市部分中高档酒店在政府协调下，及时有序做好了湖北籍客人接待入住工作；不少酒店将年饭宴席预备的食材做成爱心便当，配送给医护、公安、街道社区的一线人员；部分园区内的中高档酒店，积极为援汉涉鄂人员提供专家接待房、员工隔离房等服务。
主动作为：线上线下互动、网络实体并举
长沙市旅游饭店业协会的报告显示：长沙酒店行业已由疫情防控转为开业复工，但酒店会议、宴会、健身休闲等经营项目都处于暂停营业状态，大部分酒店都在思考如何在今年困境中谋发展、做创新。
华天集团党委书记、董事长蒋利亚就表示：疫情期间我们停工不停学，思考主动作为，已为复工准备了详尽的市场销售计划和服务拓展方案，今后将从产品、管理、服务、渠道等多方面培育自己的核心竞争力，为客人提供更有针对性、适应性的服务产品。
目前，长沙酒店行业正采取线上线下互动、网络实体并举的方式，持续推进管理创新，产品升级，适应消费新形势，培育消费新业态，引领消费新风尚，助力长沙经济社会良性健康发展。
“今年我们原计划利用淡季，全面提升酒店硬件环境。现在趁这段恢复期修炼‘内功’，一方面提升软实力，另一方面开展员工职业技能培训。”长沙通程国际大酒店总经理郭虎清说，现在酒店正积极申请各类政策扶持，并努力拓展外卖等服务，耐心等待酒店业全面复苏。
安心房、星级外卖、网络预售……一批特色创新模式和内容正逐步在酒店线上营销、自媒体营销等多元路径宣传中推出，不同星级酒店之间也在做差异化、特色化、专业化探索，满足市场上不同消费者的需求。
“旅游酒店行业正处于艰难期，我们建议政府能在后续阶段开展重大节会等品牌活动，引导客流、稳住客源，推动消费回暖、市场复苏；同时也希望能密切和职能部门沟通协调，在金融信贷、税费减免、社保医保调基等政策的资质认定、受损评估等方面畅通渠道，加快政策落地。” 李旭光会长表示：经过此次疫情考验，酒店产品和服务同质化程度将下降，创新将不断提升，长沙酒店行业不久将迎来自己的“春天”。
