开元旅业集团创始人陈妙林在点评时表示,每一次的比武分享,都是一次学习交流的机会,希望厨师团队的成员在每一次的交流中都能进步,同时各酒店需根据各地原材料及各地客人饮食习惯和爱好,进一步提升酒店的餐饮口碑。
主菜方面,可选择肉质细嫩的大西洋银鳕鱼佐幼葱牛油汁,或搭配菌菇粟米蓉的烤美国牛柳扒,并以令人垂涎的红酒梨巧克力配姜味雪糕作为晚宴收尾。